Mi az a gofri tölcsér (bubble waffle)?

Lágyfagylalt egy szokatlan, puha és levegős tölcsérbe burkolva, gyümölccsel, öntetekkel és hintivel díszítve. Csábítóan hangzik, ugye?

Ez a finomságot nemrégiben még nem ismertük nálunk. Egészen a távoli Hongkongból utazott hozzánk. Lassan azonban a modern street food és az instagram sztárja lesz.

Ez a gofri tölcsér (bubble waffle). Az alapja egy tészta, amit egy tojás formájú, buborékos formában sütnek meg, majd pedig tölcsérformára tekernek. A tészta összetétele hasonló a gofriéhoz, esetleg a több tojás lehet benne.

A kihűlt tésztát a papírtölcsérben meg lehet tölteni fagylalttal vagy más édes töltelékkel. Népszerű a gyümölcs, a csokoládé, a tejszínhab, a zúzott keksz vagy mogyoró kombináció, amit öntettel – pl. karamellás, csokis, epres... – lehet még megvadítani. Egyszóval bármi beletehető, ami Ön szerint egy tökéletes desszertben benne van.

Akár sós is lehet

A bubble wafflet általában édességként kínálják, de jelenleg létezik már a sós verziója is, amivel egy kiadós ebéd helyettesíthető. A sós bubble wafle tésztájához általában nem tesznek cukrot. Különböző salátákkal, zöldségdarabokkal, csirkehússal vagy füstölt lazaccal, esetleg több fajta sajttal töltik meg. A tölteléket jól kiegészíti a dresszing, amilyet a tortillában vagy a szendvicsben is el tud képzelni.