Hogyan jött létre a Bubble Waffle

Kóstolta már? Levegős tölcsér, minden jóval megtöltve, amit a cukrászdában a legjobban szeret. Eláruljuk, hogy honnan származik a finom gofri tölcsér.

A távoli Hongkongban született meg a múlt évszázad 50-es éveiben. Felénk a hírnév első pillanatait éli, az első kóstolást és az első lelkes fogyasztókat. Ez egy desszert, amivel nincs mit elrontani – a variálhatóságának köszönhetően minden édességimádó igényeit kielégíti.

Bubble Waffle: a kis tyúk tojása

A hongkongi utcák szakácsai ezt már régen megállapították. Az ő gai daan jai (fordításban a kis tyúk tojása) receptjük azonban az „erény ínségében” született. Ugyanis gyorsan fel kellett használniuk azokat a tojásokat, melyeknek a héja megsérül a konyhába szállítás közben. Különben ezek a tojások a szemétben végezték volna.

Az összetörtt tojásokhoz lisztet, tejet, cukrot és egy kis keményítőt adtak. Így megszületett egy folyékony tészta, ami nagyon hasonlít a gofri tésztájához, amit már régen ismerünk mi is. A tésztát faszén fölött serpenyőben sütötték, amitől füstös íze lett. A megsütött szeleteket különböző édes töltelékekkel töltötték meg, amit a vásárlókkal közösen változtattak. A kiváló desszert évtizedek óta tartja népszerűségét.

Még több buborékot adtak hozzá

Idővel megváltozott a serpenyő formája tojásalakúra, és később már elhagyták a faszenet is.

Elkezdtek elektromos, tojásformájú gödrökkel ellátott formákat gyártani, melyek levegőbuborékokat hoztak létre. A bubble waffle így nyerte el az egyedi dizájnját, ami által nem csak ízélményt nyújtanak, hanem különleges látványt is. Jó nagy adag lágyfagylalttal, gyümölcsdarabokkal, zúzott keksszel, mogyoróval vagy csokoládéval, tejszínhabbal és öntettel kiegészítve ellenállhatatlanul néznek ki.

A turisták kezében lévő csábító desszerteket meg kellett örökíteni és a fotók egyenesen a közösségi hálóra meneteltek. Ezek pedig jelentősen hozzájárultak a gofri tölcsér népszerűségéhez az egész világon. Előbb Kaliforniában, aztán Angliában, majd pedig egész Európában.

Minden cukrász adott hozzá az országára jellemző alapanyagot és persze saját fantáziájából is. Csatlakozik hozzájuk Ön is?